Le conseil de surveillance est l’instance délibérante de l’ARS. Présidé par le Préfet de région, il approuve le compte financier et émet un avis sur le plan stratégique régional de santé, le projet de contrat pluriannuel d’objectifs et de moyens de l’Agence, les résultats de l’action menée par l’Agence.

Deux commissions de coordination des politiques publiques associent les services de l’Etat, les collectivités territoriales et les organismes de sécurité sociale compétents. Elles veillent à la cohérence et à la complémentarité des actions menées dans les domaines de la prévention, de la prise en charge des soins et de l’accompagnement médico-social.

La Conférence régionale de la santé et de l’autonomie (CRSA) est un organisme consultatif qui concourt par ses avis à la politique de la santé en Bretagne, la CRSA associe tous les acteurs de santé et promeut la participation citoyenne aux politiques de santé. La CRSA émet des avis et formule des propositions sur la construction de la politique de santé en région.

Les conférences de territoires, au nombre de 8, participent à identifier les besoins locaux et organisent la réponse à ces besoins.